Oppimisen ja osaamisen arvioinnista

Baarimestarin erikoisammattitutkinnossa mielestäni arviointi alkaa jo heti ensimmäisinä päivinä henkilökohtaistamisen merkeissä. Jokaisen oppijan jo olemassa oleva osaaminen tunnistetaan ja tämän pohjalta jokaiselle voidaan luoda omanlainen suunnitelma koulutuksen suhteen.

Baarimestarikoulutukseen hakeutuu hyvin monen tasoista oppijaa. Osa on työskennellyt baareissa parhaimmillaan yli kymmenen vuotta ja osa on hypännyt koulutukseen suoraan baaritarjoilija koulutuksesta, jolloin kokemusta baarityöskentelystä on kertynyt maksimissaan yksi vuosi. Tämän takia joudun arvioinnissa ottamaan huomioon jokaisen henkilön taustan ja liikeidean missä he toimivat. En voi arvioida osaamista yhden muotin mukaan vaan arviointi perustuu oppijan oman työpaikan hallintaan ja yleiseen riittävään osaamiseen muissakin liikeideoissa. Arviointi menee siis tutkinnon perusteiden ja henkilön työpaikan mukaan. Tämä tekee arvioinnista todella haastavaa ja poikkeaa monen muun tutkinnon arvioinnista.

Palautetuokiot ovat hyvin tärkeitä koulutuksen aikana ja pyrin pitämään niitä mahdollisimman useasti. Jokainen voi tuokioissa kertoa asioista mitkä askarruttavat minulle henkilökohtaisesti. Jokaisen tarpeet koskien työpaikkaa ja opiskelua tulee ottaa vahvasti huomioon. Ennen varsinaista arviointia on hyvin tärkeää tehdä jokaiselle selväksi mikä on tutkinnon ja opiskelun tavoite.

Harjoitustyöt ovat yksi arvioinnin kriteeri. Harjoitustöille on varattu joka viikko kahdeksan tuntia aikaa etäopiskeluna. Tehtävät käydään läpi seuraavana lähipäivänä ja osa tehtävistä on minulle palautettavia. Yksi arvioinnin peruste on myös korvaavat tehtävät, jotka otin koulutukseeni mukaan oman koulun innoittamana. Nyt kukaan ei voi sanoa, että toinen pääsee helpommalla kun ei ole paikalla. Tehtävät palautettiin minulle ja annoin niistä palautteen.

Tekninen osaaminen on hyvin tärkeässä roolissa baarimestarin työssä. Tekniikkaa harjoitellaan monivaiheisesti pienryhmissä ja tekniikat videoidaan. Palautetta ja arviointia tulee suoritusten tekemisessä jatkuvasti. Arviointi tehdään kannustavassa mielessä, koska jotkut ovat todella arkoja olemaan esillä ja varsinkin kameran edessä. Kaikki tekniikkavideot arvioidaan ryhmässä ja annetaan palaute. Kaikki videot on oltava tehtynä ennen valmistumista. Tekniikasta on myös yksi testi koepäivänä.

Kokeilla mitataan teoriaosaaminen. Kokeet ovat monivaiheisia ja kestävät koko koulupäivän. Oppijoiden teoriaosaaminen on oltava kunnossa ennen tutkintotilaisuuksia. Näin varmistetaan, että jokainen osaa kaikki baarimestarin työhön liittyvät asiat riittävän hyvin.  Kaikista kokeista tulee palaute ja kokeet käydään lopuksi yhdessä läpi ja niistä keskustellaan porukalla.

Itsearviointi tapahtuu palautetuokioissa joissa käydään läpi miten opinnot ovat molempien osapuolien mielestä sujuneet. Oppija itse tietää parhaiten mitkä asiat tuottavat eniten haastetta ja vaativat lisää harjoitusta ja tukea. Arvioinnin mukaan pidän koululla myös päiviä jolloin kaikki apua tarvitsevat voivat tulla minun kanssani harjoittelemaan tekniikoita tai tekemään teoriaan liittyviä tehtäviä. Tämä on saanut oppijoilta paljon kiitosta. Oppijat arvioivat omaa suoritustaan ja muiden oppijoiden suorituksia läpi koulutuksen. Tämä auttaa myös ryhmäytymisessä ja ohjaaja seuraa, että kaikkia kohdellaan tasapuolisesti. Eniten kasva ongelma on monien oppijoiden huono itsetunto, johon jatkuva itsearvioinnin harjoittelu auttaa. 

Liitteenä hyvä gradu arviointien vaikutuksista itsetuntoon:

http://tampub.uta.fi/handle/10024/81125

Juha Haavisto